La clé d'un barbecue réussi sans se ruiner : l'organisation et l'implication des invités
L'été arrive et avec lui, l'envie de profiter des belles soirées autour d'un barbecue en compagnie de ses proches. Mais ce moment de convivialité peut rapidement se transformer en cauchemar financier entre l'achat de la nourriture, des boissons et du charbon. Pourtant, il est tout à fait possible d'organiser un barbecue sans se ruiner. La solution ? Cuisinez et demandez à vos invités de contribuer.
Mettez-vous aux fourneaux : cela peut sembler évident, mais l'achat de viandes déjà marinées chez votre boucher peut rapidement faire grimper la facture. Optez donc pour des viandes naturelles que vous accommoderez vous-même. De la marinade sucrée/salée pour les travers de porc, citronnée pour des brochettes de poulet ou façon sauce-barbecue pour les morceaux de bœuf. Laissez reposer votre viande au frais pendant au moins deux heures pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs.
Faites participer vos invités : plutôt que de supporter seul le coût de l'organisation, pourquoi ne pas demander à vos convives de contribuer ? Une bouteille de vin pour accompagner le repas, un cake salé pour l'apéritif, du pain ou du fromage peuvent faire toute la différence. “Chacun apporte sa part” peut être une formule économique qui donne un goût encore plus convivial à votre soirée.
Des astuces économiques pour un barbecue sans compromis sur la qualité
L'organisation d'un barbecue pas cher ne se limite pas à demander de l'aide à ses invités. Des astuces simples et économiques peuvent vous aider à réduire encore plus les coûts.
Profitez des promotions : lorsqu'une occasion se présente, n'hésitez pas à acheter de la viande en promotion et à la congeler. Chipolatas, merguez ou encore pilons de poulet supportent très bien la congélation et vous permettront de faire des économies.
Faites griller des légumes : plutôt que de mettre l'accent uniquement sur la viande, pensez à intégrer des légumes grillés à votre menu. Poivrons, aubergines, courgettes, maïs, champignons de Paris… Tous ces légumes sont parfaits pour un barbecue estival et sont généralement moins coûteux que la viande.
Revisitez les classiques : les pommes de terre et le camembert cuits à la braise sont deux exemples de plats simples et peu coûteux qui sont toujours appréciés lors d'un barbecue. Un vrai plaisir pour les papilles qui ne vous coûtera pas cher.
Economisez votre charbon : n'allumez pas votre feu des heures à l'avance, cela ne ferait que vous coûter du charbon inutilement. Il suffit d'une vingtaine de minutes pour que votre feu soit prêt. Ajoutez ensuite votre charbon avec parcimonie au fur et à mesure de la cuisson.
Choisissez des viandes abordables : plutôt que d'opter pour des entrecôtes ou des côtes de bœuf, préférez des morceaux moins nobles mais tout aussi savoureux. Tranches de poitrine de porc, ailes et cuisses de poulet ou encore viande hachée pour des burgers maison sont de bonnes options.
Pensez à des boissons économiques : plutôt que de prévoir plusieurs bouteilles de vin ou de champagne, préparez une sangria en grande quantité. Ce cocktail est économique et plaît généralement à tous.
Les fruits braisés pour le dessert : plutôt que de passer à la pâtisserie, offrez-vous un dessert gourmand et économique avec des fruits braisés. Ananas, bananes, pêches, abricots… laissez-les dorer sur votre barbecue et servez-les avec une boule de glace à la vanille.
En suivant ces conseils, vous pourrez organiser un barbecue pas cher et profiter de vos grillades sans vous soucier de votre budget.
