À quelques jours du Nouvel An, il est temps de penser aux préparatifs du repas de fête. Le saumon fumé est un produit emblématique de cette occasion, mais son prix élevé peut en décourager certains. Heureusement, il existe une alternative moins chère : la truite fumée. Cependant, toutes les marques ne se valent pas. Pour nous aider à faire un choix, 60 millions de consommateurs a établi un classement après une dégustation à l’aveugle de vingt saumons et dix truites.
La truite fumée, une alternative intéressante au saumon
La truite fumée a un goût et un aspect très similaires au saumon fumé et peut donc être utilisée dans les mêmes recettes. Selon Pierre Commère, délégué général de l’Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale), “si vous présentez un saumon fumé ou une truite fumée sans dire ce que c’est, au niveau du goût, beaucoup de consommateurs ne pourront pas dire avec certitude si c’est l’un ou l’autre”. En effet, selon les résultats du test gustatif réalisé par 60 millions de consommateurs, les meilleures truites fumées sont mieux classées que les saumons bon marché. Cela signifie qu’en choisissant une truite fumée de qualité, vous aurez un produit de meilleure qualité pour le même prix qu’un saumon moins cher.
Les pires marques de truite fumée selon 60 millions de consommateurs
Pour choisir sa truite fumée, il est utile de se fier aux résultats du test gustatif réalisé par 60 millions de consommateurs. Le jury a noté dix marques de truite fumée sur des critères tels que la texture, la couleur, l’odeur, le goût et l’aspect du produit. Le prix et la présence ou non d’un label ont également été pris en compte. Voici le classement des pires marques de truite fumée, avec leur note sur 20 :
| Marque | Note |
|---|---|
| Bretagne (Monoprix Bio) | 10,5/20 |
| Labeyrie | 11/20 |
| Truite fumée d’Ardèche (Casino) | 11/20 |
| Truite fumée (M&S) | 12/20 |
| Truite fumée (Carrefour) | 12/20 |
| Truite fumée (Auchan) | 12/20 |
| Truite fumée (Lidl) | 12/20 |
Les meilleures marques de truite fumée à privilégier
Voici le classement des meilleures marques de truite fumée selon 60 millions de consommateurs, avec leur note sur 20 et leur prix au kilo :
| Marque | Note | Prix au kilo |
|---|---|---|
| Truite fumée élevée en Aquitaine (U Saveurs) | 15,5/20 | 36,50€ |
| Truite fumée Pyrénées (Guyader) | 14,5/20 | 44,15€ |
| Truite fumée (Landvika) | 14,5/20 | 30,65€ |
Selon ce classement, la truite fumée élevée en Aquitaine de la marque U Saveurs est la meilleure en termes de qualité, avec une note de 15,5 sur 20. Elle est également l’une des moins chères du test, avec un prix de 36,50€ le kilo. Les truites fumées de la marque Guyader et Landvika sont également très bien classées, avec une note de 14,5 sur 20 et des prix respectifs de 44,15€ et 30,65€ le kilo. Si vous souhaitez offrir une truite fumée de qualité à vos convives pour le Nouvel An, ces marques sont à privilégier.
Il convient de noter que ces marques de truite fumée ont été jugées globalement “acceptables” par le jury, mais qu’il existe des alternatives de meilleure qualité. Si vous souhaitez opter pour de la truite fumée pour votre réveillon, il est recommandé de se tourner vers des marques mieux classées pour une expérience gustative optimale.
Conclusion
Si vous souhaitez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée pour votre réveillon de Nouvel An, prenez le temps de bien choisir votre marque. En optant pour une truite fumée de qualité supérieure, vous pourrez profiter pleinement de votre repas de fête sans vous ruiner.
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